С обичай по правене на вино в Шумен отбелязаха Световния ден на туризма

15:41, 27 сеп 16 / Култура 25 777 Шрифт:

С пресъздаване на обичай по бране на гразде и правене на вино във Възрожденския комплекс в Шумен бе отбелязан Световния ден на туризма.

Фолклорна група от Народно читалище „Съгласие 1882” от Осмар пресъсздадоха жива картина на гроздобер, мачкане на грозде и получаване на шира, която след ферментиране се превръща във вино.

До днес село Осмар се слави със добрите си сортове лозя и хубавите ароматни вина. Славата на Осмарския пелин отдавна е надхвърлила границите на България.

Преди години селото е наброявало 1000 жители, но по време на гроздобера там са се стичали над 6000 души от цялото Лудогорие, за да се прибере навреме гроздовата реколта. По онова време дори най-бедните домакинства в селото са правели поне по 2000 литра вино, спомнят си днес старите жители на Осмар. На разноски на селото човек от Осмар се изпраща да учи в Германия технологиите на производството на вино.

И днес рецептата за Осмарския пелин се пази ревниво. Знае се обаче, че за сладкото вино се подбират специални сортове грозде, а сокът ферментира примесен с 40 билки. Те също се пазят в тайна от баш винарите в селото.